Организация питания в образовательной организации
В Учреждении много внимания уделяется организации питания дошкольников. Питание воспитанников, организовано в соответствии с Основным 10-дневным меню, рассчитанным на 2 недели, где учитывается рациональное распределение ценности по отдельным приемам пищи. Ведется контроль за соблюдением режима питания. Контроль за качеством питания осуществляется медицинским персоналом ГБУЗ НО Павловская ЦРБ и заведующим детским садом. В ДОУ созданы необходимые условия для работы пищеблока, хранения и приготовления пищи.
Принципы организации питания:
• сбалансированность в рационе всех пищевых веществ;
• максимальное разнообразие продуктов и блюд;
• правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, сохранность пищевой ценности;
• оптимальный режим питания;
• соблюдение гигиенических требований к питанию соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребёнка
На каждое блюдо имеется технологическая карта. Примерное меню позволяет планировать поставку продуктов и грамотно организовать работу по заключению договоров на поставку продуктов питания. Поставку продуктов питания в детский сад производят следующие поставщики:
- поставка хлебобулочных изделий - ИП Акар Н.А.
- поставка мясной продукции - ООО "Успех-Н"
- поставка продуктов питания - ИП Харитонов А.С.
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.
Количество приёмов пищи – четыре: завтрак, второй завтрак, обед, полдник.
Меню для родителей воспитанников вывешивается в групповой ячейке. Родители имеют возможность ознакомиться с перечнем и содержанием блюд.
Выдача готовой пищи разрешается только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности блюдо допускают к выдаче только после устранения выявленных недостатков.
В ДОУ организован питьевой режим воспитанников. По качеству и безопасности питьевая вода соответствует всем требованиям на питьевую воду.
Основное 10-дневное меню для детей в возрасте с 1 года - до 7 лет